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天津特色早餐推荐
2022-10-31

去天津旅游,除了到处逛景点,天津也有很多的美食,早上天津的特色早餐有哪些,除了煎饼果子你还知道哪些是天津的特色早点呢?下面小编就要给大家分享一下在天津的特色早餐,一起来看看吧!

煎饼果子

煎饼果子是天津最出名的市民小吃,是天津人早点必不可少的一部分。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒(可选)作为佐料,口感咸香,作为早餐既解饱,又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。

锅巴菜

津味嘎巴菜(俗称锅巴菜)是天津独有的地方风味小吃,由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料出售很受欢迎,并逐渐传遍全市,成为地方风味小吃。

面茶

面茶,以糜子米为原料,与大料瓣、大盐一同磨成浆,再用大火烧沸,加入碱面、姜熬一会儿,把浆调成细流,均匀地往水翻花的地方浇,边浇边搅。最后细火慢熬十来分钟即成。点上一碗小碗双料面茶,面茶上厚厚的芝麻酱上点缀着热芝麻,诱惑的香气在周围蔓延开来。一勺下去,底下的白色糜子面立现。入口中第一层次是甜香,那是芝麻酱在发挥作用,而后糜子面软糯的口感慢慢的刺激你的味蕾。面茶是咸口的,芝麻炒香碾碎,加盐调味,再加上最上层的芝麻酱,原本没味道的糜子面糊,有了香喷喷的“灵魂”。

煎饼果子、锅巴菜、老豆腐、卷圈、糖皮儿、羊汤、牛肉烧饼、面茶、切糕、炸糕等都是天津有名的特色早点。其中煎饼果子、锅巴菜、面茶是比较富有天津特色的早点。